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武汉有什么水果特产代在南京设有"江宁织造署"_南京可带走特产

2020年2月24日

旧时,南京小吃以夫子庙一带的最盛。

大大小小,不下二十余家。

像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等,无一不是有名望的小吃馆子。

南京人喜食的小吃品类众多。

如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

其中,干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。

市民百姓少它不得,达官显贵也常拿它来调换口味,因此,当年南京的大小菜馆,无不兼营干丝、烧饼。

到茶馆去吃东西,都是先上干丝,再吃其他,专卖清茶的茶馆是没有的。

南京干丝是一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘(当地谓之“三伏抽秋”酱油)。

原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,以后,新品种不断增加。

在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、武汉有什么水果特产冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。

既卖干丝,武汉有什么水果特产就要兼卖烧饼,当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。

它形如螃蟹,颜色如煮熟的蟹壳。

这种烧饼用精白粉作原料,使碱适中,水温一定,揉面细致,馅子考究,入炉火候适当,故而,质量不同凡响。

南京小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。

回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。

锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。

卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“头生蛋”。

店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。

它是昔日南京小吃中又一常见食品,每逢入夜,在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来隈隈“糖粥——藕!

”的吆喝声。

此粥系一般糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。

粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色,片为深褐色,米粒则呈淡绿色。

这便是南京老幼皆好的糖粥藕。

它的价钱,温凉适中,清香飘溢,较有甜味,因此,无论春夏秋,作为睡前点心,长期为当地人所乐道。

盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。

南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、武汉有什么水果特产嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季作的,故美名日:桂花鸭。

《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。

”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。

逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京的礼节。

相传南朝梁武帝时,高僧云光在石子岗讲经,得落雨如花。

花雨入地即变成无数大如鸡卵,小似蚕豆,绚丽多姿的砾石,雨花石由此得名,石子岗也改名雨花台。

雨花台所产雨花石,是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石,主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。

前者无鲜艳的颜色与光泽;后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。

常见颜色有白、乳白、微。

也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。

还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

一些珍奇雨花石瑰丽无比,朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫,鬼怪神仙,还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的,更为赞誉。

人们常将雨花石“养”在水盂中,陈列案头,作为观赏之物。

南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品,天然人工合为一体。

雨花茶南京特产,也是全国十大名茶之一。

它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着先烈不屈,长青的英雄形象,故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2。

5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。

雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效,1966年起畅销海外,在日本、东南亚一带,人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

南京板鸭驰名中外。

明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。

”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。

因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。

南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。

为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。

板鸭色香味俱全。

外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。

南京鸭肫是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。

南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。

肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品,也是佐餐、喝茶的佳品。

它扁圆形,肉质紧密,易于保藏,携带方便,食之清香爽口,是人人喜爱的佳品。

南京香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。

其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。

它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。

南京香肚相传有120年历史,清同治时即闻名全国。

形如苹果,便于携带,皮薄如蝉翼,肉质细嫩,红白相间,风味独特,是一道名菜,也是佐餐佳品。

它的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。

旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。

在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获状,从此驰名海外,远销各地。

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。

其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上般的瑰丽,故称“云锦”。

它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。

南京云锦生产的历史,最早可追溯到三国时期,明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。

清代在南京设有“江宁织造署”,云锦织造盛极一时,这一时期的云锦品种繁多,图案庄重,色彩绚丽,代表了南京云锦织造工艺的最高成就。

如产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外,又发展了新的花色品种,如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品,并根据消费者需要,用各种纸盒包装。

南京云锦是一种提花丝织工艺品,南京工艺“宝艺”之首,四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”,以质地、花纹浑厚优美,色彩浓艳为特色,大量使用金线,形成金碧辉煌的独特风格。

云锦过去专供宫廷御用,现除少数民族做衣饰外,还出口国外做高档服装面料。

南京云锦,配色多达十八种,运用撋螖层层推出主花,富丽典雅。

南京是我国樱桃著名产地。

多产于玄武湖一带。

玄武湖的樱洲,因盛产樱桃而得名。

品种有东塘、垂丝、青叶等。

东塘樱桃为上呈,粒大味美,汁多色艳,品质极佳。

南京传统特产,又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。

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